Le journal culinaire de Boulogne-Billancourt.
Qualité des produits, traçabilité, saisons et bonnes pratiques : nos regards sur ce qui fait une bonne table, à Boulogne-Billancourt et ailleurs.
Où boire un bon verre de vin à Boulogne-Billancourt ? Notre carte des vins
Chablis, Sancerre, Mercurey, Stéphane Ogier, Champagne Deutz : la carte des vins d’Amalthée à Boulogne-Billancourt, domaines, millésimes et accords.
Comment bien choisir son restaurant à Boulogne-Billancourt
Carte, produits, accueil, accès, horaires, avis : le guide complet pour bien choisir un restaurant à Boulogne-Billancourt, midi ou soir, selon l’occasion.
Pourquoi la qualité des produits change tout dans l’assiette
Goût, texture, nutrition, plaisir : pourquoi la qualité des produits est le premier ingrédient d’une bonne cuisine, et comment la reconnaître au restaurant.
Traçabilité alimentaire : ce qu’il faut savoir en tant que client
Origine des viandes, allergènes, fait maison, labels : ce que la loi impose aux restaurants en France et les questions à poser pour savoir ce que vous mangez.
Bien manger au restaurant : les bonnes pratiques à adopter
Équilibrer son assiette, partager, choisir de saison, dialoguer avec le serveur : nos conseils simples pour se faire plaisir et bien manger au restaurant.
Manger de saison en automne : les produits à savourer
Champignons, courges, Saint-Jacques, gibier, pommes, poires : le calendrier des produits d’automne et pourquoi manger de saison a plus de goût.
Allergies et intolérances au restaurant : le guide pratique
Les 14 allergènes, vos droits, comment prévenir l’équipe, gluten, lactose, enfants : tout savoir pour manger sereinement au restaurant avec une allergie.
Le « fait maison » au restaurant : ce que dit vraiment la loi
Logo, produits autorisés, contrôles, différences avec « cuisiné sur place » : tout comprendre de la mention fait maison au restaurant en France.
Réussir un déjeuner d’affaires à Boulogne-Billancourt
Choisir le lieu, réserver, gérer le temps, commander, régler l’addition : les codes du déjeuner d’affaires réussi à Boulogne-Billancourt et près de Paris 16.
Organiser un événement d’entreprise au restaurant : la check-list
Afterwork, dîner d’équipe, séminaire, soirée client : budget, date, format, menu, allergies, logistique. La check-list pour organiser un événement réussi.
Que faire à Boulogne-Billancourt ? Nos idées de sorties
Musée des Années 30, jardin Albert-Kahn, Seine Musicale, Bois de Boulogne, Roland-Garros : les sorties incontournables à Boulogne-Billancourt et alentour.
Accords mets et vins, mets et cocktails : les règles simples
Accord par région, par intensité, par contraste : les principes simples pour associer vin ou cocktail à son plat au restaurant, de l’entrée au dessert.
Manger de saison en hiver : les produits réconfortants
Agrumes, choux, poireaux, endives, huîtres, Saint-Jacques : les produits de l’hiver, leurs bienfaits et les plats qui réchauffent de décembre à février.